【はとむぎレシピ】はとむぎどら焼き

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2024/03/16

【はとむぎレシピ】はとむぎどら焼き

コツをつかめばお店の味！
皮が美味しい【はとむぎどら焼き】を作ってみましょう！

材料（６～７個分）
卵　２個
砂糖　120g
はちみつ　大さじ２
重曹　小さじ１
薄力粉　160g
はとむぎ焙煎粉　10g
水　100㏄
粒あん　適量

作り方
１．ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて泡立てる。
２．はちみつを加え、さらに泡立てる。
３．半分の水に重曹を溶かし、生地に混ぜる。
４．薄力粉を加えて手早く混ぜる。
　（あまりこねると食感が悪くなる）
５．ラップをして15～20分休ませる。
６．残りの水を加えて軽く混ぜる。
７．フライパンを熱し、油を引きキッチンペーパーで拭き取る。
８．弱火にして、おたまで生地を高いところから落とし、直径８㎝くらいにする。
９．表面に穴があいてきたら裏返し、さらに軽く焼く。
　（焼き色がつけばOK。確認しながら焼くこと）
10．粒あんをはさめば出来上がり。

・生地をこねすぎないこと
・途中で生地を休ませること
・水を２回に分けて入れること

以上３点が美味しい生地を作るポイントです！

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